Здравствуйте! А знаете ли Вы, что в кулинарии есть салат под названием «Кружевница»?
В его состав входит: 4 яйца, столовая ложка муки, 1/2 чайной ложки соли, питьевая сода на кончике ножа – для омлета;
И начинка для самого салата:
500 грамм куриных сердечек, 3 картофелины, 1 сладкий перец, 1 морковь, майонез, зеленый лук, кукуруза.
Сам процесс приготовления происходит так:
Куриные сердечки необходимо отварить, очистив от трубок и жира. Также отвариваем картофель и морковь.
Приготовление начинаем с омлета: взобьем яйца с солью и содой, добавим муку и вымешаем до однородности. Приготовим два омлета на сковороде с горячим маслом. Толщина омлетов около 0,5 сантиметра. Майонез смешиваем с мелко нарезанным зеленым луком и нетолстым слоем намазываем майонез на омлетные блинчики. Затем скатываем их в плотные рулеты.
Большой куполообразный салатник застилаем пищевой пленкой и оставляем свободные концы снаружи салатника. Рулеты нарезаем кружочками толщиной около семи миллиметров и, начиная, с донышка, плотно укладываем их по стенкам салатника.
Картофель трем на терке, смешиваем с майонезом и зеленым луком. Третью часть оставляем, а большую выкладываем понемногу в салатник и приминаем к рулетам, выравнивая слой.
Делаем начинку для внутренней части салата: тонкими кружочками нарезаем сердечки, мелко режем перец и трем на терке морковь, заправляем майонезом.
Выкладываем смесь сердечек и овощей в салатник.
Прикрываем все сверху оставшейся картошкой и уплотняем. Концами пленки накрываем салат и ставим в холодильник настояться часа на два-три.
Открываем пленку, переворачиваем салатник на тарелку, у нас получается кружевной купол. Украшаем салат консервированной кукурузой и можно удивлять гостей.
Приятного аппетита!
Рецептом салата делилась, Елена Русакова.
Спасибо за оригинальный рецепт!Обязательно удивлю друзей!